カルビの中にもいろいろな部位があります。

赤身の部分なのですが硬い部分

赤身の中に程よく霜降りになった柔らかい部位

脂が多い部位

赤身の中にとろとろの状態に脂がのっているもの。

写真はまさしくこの状態のお肉で

まぐろの「大とろ」と同じです。

食べ過ぎるとお腹の調子が悪くなる可能性があります。

しかし、炭火で余分な脂を落とせば大変美味しくたべられます。

みなさんもぜひ「炭火焼肉・さか野」で

ご賞味ください。

お待ちしております。