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どんな料理でも使用出来る「米沢牛切り落とし」

お買い得です。

どうもっし！！

「米沢牛炭火焼肉さか野」代表の坂野です。

「すき焼き」「焼肉」「牛丼」「肉じゃが」「野菜炒め」「いも煮」

いろいろなお料理に使える「米沢牛切り落とし」



「米沢牛専門店さかの」では

「米沢牛切落とし」をお試しセットとして

１kg　　　税込み、送料込みで５，９８０円で販売

５００ｇ　税込み、送料込みで３，９８０円で販売

切り落としとはバラ、肩、もも等をミックスしてスライスしたお肉で

さまざまな部位のお肉が入っていますが

米沢牛の味にきっとご満足していただけると思います。

また、地域によっては「切り込み肉」と呼ぶところもあるようです。

お買い上げはぜひ「米沢牛専門店さかの」でどうぞ！！   

どうもっし！！

「米沢牛専門店・炭火焼肉さか野」社長の坂野です。

本日は「米沢牛切り落とし・角切り肉」のご紹介です。

美味しそうなサイコロステーキのようなお肉ですが

じつは、切り落としですので通常より硬いお肉になります。

硬いお肉は圧力釜で煮てシュルシュルいってから１５分位煮ると

かなり柔らかい米沢牛となります。

そこに、カレーのルーと野菜を煮込めば米沢牛カレーの出来上がりです。

値段は安いですが米沢牛を存分にお楽しめいただけますよ。

みなさんもいかがですか？

  

いよいよ、いも煮会も最終を向かえました。

昨日、お客様からいも煮のご注文をいただき松川の河川敷に運びました。

３０人前、もちろん米沢牛入りです。

米沢牛でも、高級部位ではなくいも煮会に使用するお肉は「米沢牛切り落とし」で十分なんです。

お鍋の回収に行った時「おいしかった」「おいしかった」と絶賛されたそうです。

やはり、外で食べるいも煮は一味も二味も違うんですよね！！

それに、なんといっても米沢牛入りですから！！

また、来年のご利用をお待ちしております。

  

「米沢牛の切り落とし」

牛肉料理ならほとんどこのお肉で間に合っちゃう。

米沢の秋は「いも煮会」が盛んに行なわれますがほとんどのかたがこのお肉。

また、牛丼、野菜炒め、しぐれ煮、牛ごぼう煮、等など

みなさんも一度お買い求め下さい。

おすすめです。

  

米沢牛切り落としを使用した米沢牛野菜炒め！

やはり肉が米沢牛ですと味が濃厚で大変おいしく出来上がります。

米沢牛でも高級な牛肉は必要ありません。

切り落としか、こま切れでも十分味がでます。

米沢牛野菜炒めの作り方

材料【５人前】

キャベツ ５00g・・・・・・・３～４cm角にカット

もやし 　４００0g・・・・・・さっと洗う

人参 少々・・・・・・・・・・・せん切り

ピーマン 1コ・・・・・・・・・せん切り

玉ネギ 1/２コ・・・・・・・・・幅３ｍｍ位にカット

ニラ 一把・・・・・・・・・・・・・幅５ｃｍ位にカット

米沢牛切り落とし肉 ５００g・・・・・・・・一口大にカット

おろしニンニク 小さじ1杯

塩コショウ　少々七味唐辛子 少々しょうゆ 少々サラダ油 大さじ2杯ごま油 小さじ３杯

かつおダシの素 小さじ1杯 (又は旨み調味料少々)

※野菜の分量はおおよその目安となります。

片手でわしづかみ1回が1人前位です。

作り方

① 中華なべにサラダ油を入れ熱し米沢牛切り落としを

入れて両面を焼き、野菜を５つかみ入れて強火で一気に炒めます。

② 鍋をふりながら炒め、全体の量が一回り小さくなったら

ダシの素、塩、コショウ、七味、ニンニクを加えて炒める。

調味料は前もって準備して手元に用意してから料理を始めましょう

③ しょう油を回し入れ、ごま油を鍋肌から回し入れてサッと炒めて
、
すばやく皿に移して出来上がりです。