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2012年01月30日
寒い日はさか野で煮込みランチをどうぞ
寒い日はやはり暖かいものがいいですね！！
炭火焼肉・さか野では来月から月替わりランチメニューとして
「煮込みランチ」を開始いたします。
値段はホットコーヒー付きで６８０円（税込み７１４円）となります。
ぜひ、寒い日は「さか野」で「煮込みランチ」をご賞味ください。
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2012年01月29日
米沢牛カルビと生ビールで乾杯を行なう
米沢牛・炭火焼肉さかのでは
「冬のご愛顧感謝セール」として
生ビールと米沢牛カルビ無料のクーポンを１月に
精肉店と焼肉店にご来店者のお客様に
配らせていただいたが
お陰様で今月も多くのお客様にご来店いただいた。
米沢市内飲食店がつぎつぎと新規オープンするなかで
大健闘の１月でした。
２月も皆さんのご来店をお待ちいたしております。
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2012年01月28日
雪に覆われても風情ある上杉記念館
ここは、上杉家の殿様がお住まいになっていた上杉伯爵邸です。
上杉伯爵邸は、明治29年、元米沢城二の丸跡に上杉家14代茂憲（もちのり）伯爵邸として
建てられました。
当時は敷地約5,000坪、建坪530坪という壮大な大邸宅でした。
しかし、大正8年米沢大火で類焼し焼失。
大正14年に、胴板葦き、総ヒノキの入母屋づくりの建物と、
東京浜離宮に依って造園され庭園が完成したのです。
現在は「上杉記念館」として多くの観光客を迎えている。
見ごたえのある庭園を眺めながら米沢牛と郷土料理をいただきながら
のんびりとした時間を過ごしている。
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2012年01月28日
米工出身の鶴巻君全日本レスリング選手権優勝おめでとう
米工出身の鶴巻君がやってくれました。
全日本レスリング選手権
男子グレコローマンスタイルでみごと優勝してくれまた。
確か、彼は中学まで柔道をやっていて
米工に入り始めてレスリングをしたはずである。
これまでいろいろな試練、苦労もあっただろうが
今度はロンドンオリンピックを目指してぜひ、がんばってもらいたいものである。
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2012年01月26日
福島の伝統料理いかにんじん
いかにんじんとは、福島県の郷土料理である。
スルメとニンジンを細切りにし、醤油、日本酒、みりんなどで味付けし
酒のつまみとして最高である。
にんじんのしゃきしゃき感とするめの味の良さがあいまって酒がどんどんはかどってしまう。
この、いかにんじんは北海道で有名な「松前漬け」の原型ともいわれている。
福島県伊達市に梁川町がありますがその、梁川藩が国替えで蝦夷藩に移るときに
イカにんじん料理をもっていきさらに地元の海産物を加えて「松前漬け」が出来たというお話です。
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2012年01月25日
米沢の小正月の伝統行事を大事に受け継ぐ
米沢牛炭火焼肉・さか野では
「豊作祈願（ほうさくきがん）」「一家繁栄（いっかはんえい）」の願いをこめて
店舗内に「だんごの木」にくだけ米を餅にして刺し、ふなせんべいのおだいこくさま、おえびすさまや大判
小判や鯛などを吊り下げて飾っている。
農家では昔から１月１５日は「小正月」といい
このような伝統行事が受けつがれている。
今は食べ物の豊かな時代ですが
農家の方が一生懸命つくられたお米を、たとえくだけたお米でも捨てることなく
ほんとうに大切に食べてきたことがわかります。
昔の人々の知恵やその心を大切にして行きたいなぁ～と思います。
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2012年01月22日
米沢牛キャンペーンは大好評のうちに第２段階へ
米沢市商工観光課内・米沢市観光キャンペーン推進協議会が主催した
「おいしい米沢牛キャンペーン」の第１段階が終了し、
第２段階が始まっている。
１月１６日から２月２９日までの期間で
ハズレ券５枚と交換した「２割引券」のご利用が始まっているのです。
この企画はお買い上げのお客様から大変好評で
また、あるといいね！！といった会話がお客様から聞こえます。
経済活性化していただいた「米沢市役所」の皆様に感謝いたします。
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2012年01月21日
すき焼きなら米沢牛の肩ロースがおすすめ
写真のお肉は「米沢牛肩ロース特選」のお肉です。
このお肉はなんといっても「すき焼き」でしょう！！
鹿の子模様の霜降り。
きれいな模様だと思いませんか？
このお肉をすき焼き鍋に入れて食べれば
「うま~い」「おいし～い」の声がすぐ聞こえてきそうです。
皆さんも「すき焼き」をする時は「肩ロース」を御使命ください。
必ず、ご満足いただけるお肉だと思います。
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2012年01月20日
りんごの白和えに驚きと感動をおぼえる
米沢では白和えといえば「柿」が一般的ですが
今回、目にしたお料理は「ふじりんごの白和え」でした。
りんごは生が一番と思っていましたがいままでのイメージが変わりました。
皆さんもつくられてはいかがでしょうか？
必ず満足されると思います。
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2012年01月19日
納豆餅にはねぎを入れるとさらにおいしい
１月はお正月から「餅」を食べるきかいが大変多い。
我家でも昨日の夕食は「餅」だった。
「小豆餅」もいいがやはり納豆餅」がおいしい。
納豆餅の中でも納豆にねぎを混ぜたものは風味もよく大変おいしくなる。
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2012年01月18日
溶岩の熱で煮込む鍋料理
福島県磐梯熱海にある「楽山」という温泉の名物料理です。
１０００度に熱した溶岩石を鍋の中に入れいっきに煮込む鍋料理
そのパホーマンスにお客様は「すごい」とみんな感動していた。
まさしく五感で楽しんだ料理でした。
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2012年01月16日
エゴマ豚は福島県の新ブランド豚
福島県産の豚に「エゴマ」を餌に混ぜて食べさせた豚肉です。
肉質はとっても柔らかく特有の臭みもなく「しゃぶしゃぶ」で食べるのが最高です。
ところで、「エゴマ」とはシソの仲間でジュウネンともいいます。
体によいリノレン酸を多く含み生活習慣病の予防などに
効果があるといわれています。
食べてみると豚特有の臭みもなく大変おいしくいただきました。
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2012年01月15日
頭脳パンにはビタミンB1が１００ｇ当り0.17mｇ以上配合
昔、私が中学生だった頃
部活の帰りによく店にまわり頭脳パンを買って食べたものです。
お腹がすいていたし、なんとなく頭がよくなるような
気がしておいしく食べたものだ。
当時はパンの中に乾しぶどうがはいっていたように記憶しているがはっきりとはしない。
先日、コンビニに入ったらなんと、懐かしい「頭脳パン」が陳列されていた。
昔の形とは違うし、中にはピーナッツバターがはさんであった。
なんで「頭脳パン」というのかが当時はまったくわからずに
食べていたが、コンビニにあった伊藤製パンのものにはちゃんと書いてあった。
通常の小麦粉にビタミンB1を100グラムあたり0.17ミリグラム以上配合した「頭脳粉」を原料としたパンで
このビタミンB1により脳の働きが活発になり記憶力や思考力が良くなるとしている。
米沢で製パン業をおこなっていた「まるよね食品」も頭脳パンを
製造していたようなので私が当時食べたのはまるよね食品の頭脳パンだったのだろう。
しばらくの間とっても懐かしい思い出に浸ることができた。
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2012年01月14日
負けてたまっかの気持ちの福島県民に応援したい
福島の温泉に掲げてあった額です。
福島原発の放射能による風評被害は福島の人達にとって深刻な問題です。
「負けてたまっか！！」
なかなかいい「書」ですね。
そういう強い気持ちを持ってかならず立ち直ってほしいものです。
米沢牛も稲わら問題による風評被害に苦しめられています。
人生、山あり谷あり悪いときばかりはないでしょう。
きっと晴れる日が来ることを信じてお互いにがんばりましょう。
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2012年01月13日
新年の門出を祝し縁起物の三春張子人形をいただく
新年の門出を祝し「三春張り子人形」をいただいた。
福島県、現在は郡山になっているが三春という地方がある。
そこに「デコ屋敷」というところがあり三春張り子人形の発祥地となっているようです。
米沢でいうところの笹野地区、そこに伝統的に受け継がれている
「笹野一刀彫」があるが同じような所なのだろう。
新年にあたり縁起物をいただいたので、今年は龍のごとく飛躍する
一年にしたいものである。
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2012年01月12日
栗子国際スキー場は営業中
スキーに行った訳ではないが
福島へ行く途中、栗子スキー場に立ち寄った。
たしか、2003年10月に倒産したため、スキー場の存続が危ぶまれていたが、
元従業員が新会社を設立し、営業を継続しているはずである。
平日であったがゲレンデを滑っているのは２～３人であった。
３０～４０年前のあのゲレンデの混み様はまったくない。
当時あったペンション、ロッジなどはほとんど引き上げているようだ。
ウインタースポーツの不況という時代の流れであろうか？
さびしい現状である。
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2012年01月09日
米沢市役所西通りは雪の壁
米沢は年明け元旦は穏やかな一日でしたが
昨年のクリスマス寒波からほぼ毎日雪が降り続いています。
雪の街「米沢」としても降りすぎる気がする。
新聞報道によれば積雪累積深は３メートルを超えたということです。
私が小さい頃はもっと降っていたかもしれませんが
最近の米沢の冬と比べればかなり多い雪です。
「さかの」は明日１０日（火）から１１日（水）まで
お正月休みということでゆっくりと2日連休させていただきます。
営業は１２日（水）からとなりますのでよろしくお願いします。
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2012年01月08日
米沢牛を食べて米沢牛２万円分か温泉ペア宿泊券が当る
正月２日から始まった「おいしい米沢牛・キャンペーン」は
大好評で残すところ、あと１週間となった。
また、チャンス③の米沢牛２万円分か温泉ペア宿泊券の応募も
精肉店と焼肉店の両方で相当な応募券が集まった。
「さかの」では①の２，０００円お買い上げごとのスピードくじで当れば
「米沢牛ハンバーグ」を１枚進呈
家族が４人なので２枚当って２枚お買い求めされる
お客様もいらっしゃいます。
みなさん！！
「さかの」で「米沢牛ハンバーグ」をゲットしよう。
１５日までのあと１週間です。
ご来店お待ちしております。
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2012年01月07日
米沢牛カルビは何といっても焼肉の王様
「焼肉」といったら「カルビ」
「カルビ」といったら「焼肉」というほど有名な固有名詞
「炭火焼肉・さか野」でもやはり一番人気は「カルビ」
焼肉でいうカルビは、韓国語で肋骨（あばら）を意味するが、
韓国料理においてはその周辺に付いている肉、つまりばら肉のことを言う。
米沢牛の「カルビ」は強火でさっと焼けば
甘い香りが口の中に広がります。
さあ～みなさんも、「さか野」で焼肉をお楽しみ下さい。
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2012年01月06日
年末ジャンボ宝くじに当選する夢を見るも全部ハズレ
ジャンボ宝くじは、年に3回ある全国自治宝くじである。
ドリームジャンボ宝くじ・サマージャンボ宝くじ・そして 年末ジャンボ宝くじ
ちなみに1等の当選確率は1/10000000、2等の当選確率は3/10000000だそうです。
そんな、宝くじに夢を持って年末買われた方も多いことだろう。
私も、その一人だがやはり全部ハズレだった。
ひと時でも夢を見る時間を与えてくれたことに感謝したい。
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