福島のお土産品「紅葉漬」を妻の実家からいただきました。
秋になると福島県の母なる川「阿武隈川」に秋鮭が遡り
生鮭の切り身とイクラを加え、さらに真白い糀の彩りを加えて、
紅葉の季節に漬け込むことで紅葉漬の名がつけられたということです。
食べてみると糀独特の味がのこりますが食感が良く
酒の肴に最高です。
2010年07月28日
阿武隈の紅葉漬は福島の名産品
福島のお土産品「紅葉漬」を妻の実家からいただきました。
秋になると福島県の母なる川「阿武隈川」に秋鮭が遡り
生鮭の切り身とイクラを加え、さらに真白い糀の彩りを加えて、
紅葉の季節に漬け込むことで紅葉漬の名がつけられたということです。
食べてみると糀独特の味がのこりますが食感が良く
酒の肴に最高です。
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http://www.yonezawa-sakano.co.jp
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