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米沢牛のハツを小売り用にバットにスライスして陳列した物です。

ハツは心臓で豚の心臓ですと人間のにぎりこぶし位ですが

やはり牛の心臓は大きい。

ソフトボールより少し大きめでしょうか？

ま、牛の大きさにもよりますが大体その位の大きさです。

外側と内側のうす皮をきれいに取り除き薄くスライスすると

写真のようなお肉になります。

これを味噌味か塩味にして焼いてたべます。

通のかたは「最高の酒のつまみだ」とおっしゃいます。

みなさんも「炭火焼肉・さか野」でご賞味ください。