先日、東南置賜食品衛生協会研修会が赤湯の丹泉ホテルで開催された。

食品指導員体験発表に続いて

置賜保健所の板垣先生から「生食用食肉の取り扱い」についての講習会。

私達、食肉業界の人達は以前にもお話を聞いているので再講習となった。

最後に、「福島の農産物について」と題して

「有限会社　志賀青果」の会長「志賀清孝氏」の講演をお聞きした。

福島の農産物の現状などを実体験をもとに熱く語られた。

休憩タイムにお茶菓子として「赤湯田楽」という餅菓子がでた。

ちょっと、ピリ辛でモチモチして大変おいしかった。