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富山の名産品「ます寿司」

ます寿司は、駅弁としても知られていますが、鱒（サクラマス）を用いて発酵させずに

酢で味付けした押し寿司の一種ということでした。


米沢にも「塩引き寿司」という寿司がありますがほぼ同じである。

「ます」と「さけ」の違い。

米沢は海が遠く新鮮な海の幸が入りにくいので「さけ」を塩漬けしてうすくスライスして

ネタにした寿司である。

紅白ということでめでたい席には必ず登場します。

米沢にいらっしゃったら米沢牛とともに食べていただきたい逸品である。
  

台風１４号が関東、東北方面に接近しましたが

今日明け方には東の海上で温帯低気圧になりました。

数年前、日本列島を北上していった台風によって青森が直撃を受け

りんごがすべて落下したという笑えない話があった。

我山形県は災害になんとつよいのでしょうか。

そんな意味では山形県・米沢は自然豊かで災害も少なくいい所だなーと思わざるにはいられない。

だから米沢牛もストレスなくすくすく育つということなんでしょうか。