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直江津名産の「鱈弁当」

新潟から北陸道を村上に向かう途中バスの中で配られたお弁当です。

新潟は上杉家のふるさとです。



やはり、米沢と新潟は食文化にも深いつながりがあるようです。

この弁当を見てもわかりますが、

「棒だら煮」がついています。

米沢は海が遠いので乾燥させた「たら」は貴重な保存食であり、重要な蛋白源だったはずです。

今でもお盆の来客が多い時に出されるご馳走のひとつです。

先人が作り出した郷土料理をいつまでも伝承していきたいものです。