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米沢牛の希少部位です。

どうもっし！！

「米沢牛炭火焼肉さか野」代表の坂野です。

今日は内臓の中にあるお肉で「米沢牛特上はらみ」というお肉です。

別名、「横隔膜」ともいいます。

肉質は柔らかく身の厚いところは「ひれ肉」にも勝るとも劣らないお肉です。

やはりおすすめは「焼肉」ですね。

噛んだ時のジューシーさは最高ですね。

このお肉はすぐ売り切れるお肉の為、

通販での販売は残念ながら行なっていません。

それ以外の米沢牛の通販は「米沢牛専門店・さかの」でどうぞ！！