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牛の尾部分を「テール」といいます。

牛肉の中でも固い部位として知られていますが、長時間煮込むことで

コクのあるスープを取ることも出来ます。

仙台の牛タンは「牛タン」と「麦飯」そして「牛テールスープ」が必ず出ます。

コラーゲンが豊富に含まれているため、美容にはもってこいの部位なのです。

今日も「さかの」には夏バテ防止にといって「米沢牛テール」をまとめて３頭分も

お買い上げいただいたお客様がいらっしゃいました。

「炭火焼肉・さか野」では「米沢牛テールスープ」を使用した「コムタンスープ」

または「コムタンクッパ」としてお召し上がりいただけますので

夏バテ予防にぜひ食べてください。